おかめ豆腐 木綿

豆腐と言えば、その名称に使われる「腐」から、発酵した納豆と名が入れ替わったという説があります。

豆腐は平安から鎌倉時代にかけて、中国(唐や宋)から伝わったと言うのが一般的に知られています。当時の中国への使節派遣や貿易は、木造船を使った国家的な大事業。よく遭難したり、襲撃にあったりしたようです。

中国からの土産が荷箱に収められ、荷札が貼られていました。航海中に嵐に遭遇し、海水をかぶって荷札が剥がれてしまい、貼り直したときに取り違えてしまった と言う説。
如何にも有りそうな話で、納豆・豆腐に使われる漢字の違和感からも信じてしまいそうです。

しかし、中国発祥の麻婆豆腐に使われるのは、納豆ではなく豆腐なので、その説は却下です。

中国から日本の来る途中ではなく、国内に広まる過程で名前が入れ替わったのかも知れません。
多民族国家で、言葉や風習が違えば何でも起こり得ますから。

そもそも、納豆の起源は諸説あり、中国から伝わったかどうかは不明です。アジア各地に大豆を発酵させた保存食はありますが、糸引き納豆は日本独自に作られたもののようです。

ちなみに、7月10日は「納豆の日」です。個人的には、いらない日ですが。

・おかめ豆腐 木綿

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豆腐は、伝統的な庶民の味覚で、その殆どが家族経営の小規模事業者によって作られていました。 バブル期以降、徐々に寡占化が進み事業者数も激減しているようです。

タカノフーズは、茨城県に本社を置く、納豆・豆腐など大豆製品を製造販売する食品メーカーで、納豆では業界最大手。 おかめ納豆、おかめ豆腐のブランドで、販売しています。

品名 もめん豆腐
商品名 おかめ豆腐 木綿 国産大豆100%
内容量 175g*2
栄養成分(1パック175g) エネルギー 137kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 8.6g、炭水化物 3.2g、食塩相当量 0.1g
製造者 タカノフーズ株式会社
価格(税抜き) 100円

・ハウス 特選 本香り 生しょうが

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豆腐料理で一番簡単な冷奴。柔らかな味覚の豆腐には、大葉、ネギ、生姜、ミョウガなど、刺激のある薬味が合います。 今回は、ネギと生姜。

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品名
おろししょうが
商品名 ハウス 特選 本香り 生しょうが
内容量 40g
栄養成分(1箱:40g) エネルギー 25kcal、たんぱく質 0.31g、脂質 0.16g、炭水化物 4.9g、食塩相当量 0.79g
製造者 ハウス食品 株式会社
価格(税抜き) 94円
備考 素材きわだつ「粗おろし」

・缶詰 さば水煮

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煮物以外でも色々と便利な鯖の水煮。鯖の身をほぐし、玉ねぎのみじん切りと混ぜてみました。

水煮はちょっと味付けが難しくて微妙です。 水煮より醤油砂糖を使った味付け方が、簡単で美味しいかも。

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品名 さば水煮(缶詰)
商品名 タイ さば水煮
内容量 固形量 90g /内容総量 150g
栄養成分
内容液含む100g当たり
エネルギー 229kcal、たんぱく質 20.3g、脂質 16.4g、炭水化物 0.0g、食塩相当量 0.4g
輸入者 株式会社アシストバルール
原産国 タイ
価格(税抜き) 91円
備考 日本産さば使用
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ニッスイ さんま味付(缶詰)

ニッスイのサンマ缶。前回の塩焼きに続いて、今回はさんま味付です。

サンマ缶と言えば、まず蒲焼を思い浮かべます。と言うより、蒲焼しか知りませんでしたが、種類が色々有ります。

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写真で分かるように、味付けだけ缶を開けるタブの位置が違います。力学的に角についていた方が開けやすいのに、同じ会社の製品とも思えません。
定番の蒲焼に比べると、サンマ味付は半値近い値段。その安さとタブの謎に迫ります。

今明かされる、驚愕の真実とは!
スミマセン、最初に謝っておきます。どこぞのテレビ局の、しょうもないドキュメンタリー風
バラエティー番組のように、中身は有りません。

ちなみに、ここ20年ほどテレビを見ないので、今のテレビ番組の内容がどうかは知りません。
20世紀は、酷いものでした。よく見てたけどw

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この平たい缶では初めて見るタイプの、サンマのぶつ切り。しかも痩せた小さなさんま。日本産だそうです。

養殖物や加工品の国表記は何とも思わないのに、野生生物の、特に魚の国産や日本産には抵抗が有ります。
日本沿岸、日本の漁船、日本の漁港に陸揚げ、など定義は有るのだろうけど、日本産と書く魂胆が見え見えでどうも受け入れがたい。もしパナマ船籍の漁船で、船長以下全員マレーシア人で、モロッコ沖で漁獲されたマグロを三崎漁港に陸揚げしたら、…まあいいや。

この市場に出回らない小さなサンマを、人件費の安い場所で加工することで低価格を実現しているようです。まあタブの位置は、よく分かりません。開け難いのが一目でわかるのに、便利すぎる世の中へのアンチテーゼでしょか。

砂糖と醤油を使った、定番とも言える和食の味付け。蒲焼との味の違いは、炙った香ばしさが無いだけ。脂ののったイワシの煮付けでは、魚臭さがして苦手ですが、この痩せたサンマだからこその味わいです
とは言え、このまま食べるのでは芸が無いので、卵とじにしてみました。

ぶつ切りサンマの身をほぐし、タマネギと一緒に軽く炒めて醤油の焦げた香ばしさが出たら、卵でとじて完成。
ご飯にのせれば、いわゆる赤の他人丼。

調味料は使わず、缶詰の汁だけ。香ばしさと甘さは十分だけど、何か物足りない。
ちょっと反省会をして 出直します。

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品名 さんま味付(缶詰)
商品名 ニッスイ さんま味付
内容量 100g(固形量70g)
栄養成分(1缶:100g) エネルギー 176kcal、たんぱく質 16.1g、脂質 8.6g、炭水化物 8.6g、食塩相当量 1.2g、カルシウム 243mg /EPA 1400mg、DHA 900mg
輸入者 日本水産株式会社
原産国 タイ
価格(税抜き) 101円
備考 魚介和惣菜
日本産さんま使用

サッポロ ホワイトベルグ

ベルグ
日本のビール醸造の歴史を見ると、創業者はアメリカ人や日本人だけど、その製造技術はすべてドイツ人から学んだもの。と言うことで、ベルグもドイツ語の山を意味する「BERG」だとばかり思ってたら、ベルギー(Belgium)の「BELG」でした。
まあ、だから何って話ですが。

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*ホワイトベルグ(右端)以外は発泡酒

EUの中心ベルギー
英国、フランス、ドイツ、スウェーデンなど、ヨーロッパの大国に四方を囲まれた人口一千万強のベルギー王国。国の規模としては小さいですが、首都ブリュッセルにはEUの主要機関が集まり、ヨーロッパの政治経済の中心地です。

そしてベルギーは、知る人ぞ知るビール大国。1000種類以上のビールが有ると言われています。人口比で考えたら、相当な数ですね。

そんなビール大国ベルギーのホワイトビールに学んだ味わいだそうです。
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商品コピーより
オレンジピールとコリアンダーシードが奏でるフルーティーな味わい。
小麦麦芽を一部使用。爽やかな飲み口に仕上げました。

新ジャンルで、よりビールのような美味しさを謳った商品は沢山有ります。 コクを追求した商品や、キレを極めた商品など、毎年のように新商品が売り場を賑わせます。

そうした中、香辛料や果実を使い、ビールテイストへの新たな試みは評価できるし、ビール好きとしては応援したくなります。
まあ個人的には、爽やかと言うより、味の薄い気の抜けた感じで、美味く感じませんでしたが。

品名 リキュール(発泡性)①
商品名 サッポロ ホワイトベルグ
アルコール分 5%
内容量 350ml
栄養成分(100ml) エネルギー 44kcal、たんぱく質 0.4g、脂質 0g、炭水化物 3.4g (糖質 3.3g、食物繊維 0~0.2g)、食塩相当量 0~0.02g
製造者 サッポロビール株式会社
価格(税抜き) 99円
備考 ベルギー産麦芽使用

・ニッスイ さんま塩焼 
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ニッスイのサンマ缶と言えば、蒲焼を思い浮かべます。鰻の蒲焼を感じさせる味で、根強い人気が有ります。鰻と言うよりタレの味ですが。
このサンマ蒲焼、一昨年からのサンマの不漁で一気に店頭価格が値上がりしました。あの庶民の蒲焼の味が、どんどん遠くに…。

そして、なぜか安いままのサンマ塩焼。塩焼きと言うより塩茹でのような微妙な感じです。 シンプルな味付けで美味しいですが、塩焼きじゃなく蒲焼でいいのに。と言うのが第一感。

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品名 さんま塩焼(缶詰)
商品名 ニッスイ さんま塩焼
内容量 75g
栄養成分(1缶:75g) エネルギー 152kcal、たんぱく質 16.0g、脂質 9.8g、炭水化物 0.0g、ナトリウム 233mg、カルシウム 242mg /食塩相当量 0.6g、EPA 400mg、DHA 900mg
販売者 日本水産株式会社
価格(税抜き) 125円
備考 天日塩使用・遠赤外線焙焼



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フレシネ コルドン ネグロ CAVA

商品説明などで見かける、「世界NO.1カヴァ」というコピー。世界NO.1 …、スパークリングワイン界のフランジアか、お前は。

カヴァ(Cava)は、スペインでシャンパンと同じ瓶内二次発酵方式を用いて生産される、スパークリングワインのことだそうです。

ワイン独特の酸味や渋みが苦手で、普段はワインを飲まない。高級なワインはまた別かも知れないが、好みのワインに出合ったことがない。

今回は、おしゃれなグラスが付いて、安かったので買ってしまった。もうね、オマケに釣られるとは我ながら情けない。
で、おそるおそる飲んでみると…、ん、これはいける。苦手な酸味も渋みも抑えられていて、しかも甘くなく、美味しい。
ワイン好きには、物足りないのかも知れないが、一気に好きになってしまった。なるほど、世界NO.1もうなずける。うん、良いんじゃないかこれは。

ふと横を見ると、鏡に映るグラス片手の己が姿「ぶっ、似合わねぇ~…」
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品名 スパークリングワイン
商品名 フレシネ コルドン ネグロ CAVA
アルコール分 11.5%
内容量 750ml
輸入者 サントリーワインインターナショナル株式会社
原産国 スペイン
価格(税抜き) 899円
備考 フレシネグラス付き



・いなば グルメチキン ハーブ入り(缶詰)
品名 鶏肉味付(小肉片)
商品名 いなば グルメチキン ハーブ入り
内容量 120g
輸入者 いなば食品株式会社
原産国 タイ
栄養成分
 100g(液汁を除く)
エネルギー 74kcal、たんぱく質 14.2g、脂質 1.7g、炭水化物 0.7g (-糖質 0.4g、-食物繊維 0.3g)、食塩相当量 1.2g
価格(税抜き) 124円
備考 リン酸塩・発色剤 不使用

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プロフィール

amityz

Author:amityz
コンビニの商品開発力は素晴らしいが、一人勝ちは将来的に不安でもある。
と言うことで、食品スーパーを応援しています。特に「オーケー/OKストア」のファンです。

注目度の増す中食と家飲みをメインに、日々消費している食品類をアレコレ載せています。
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