ヤマザキ どら焼

ホットケーキやパンケーキと呼ばれる、スポンジ生地を焼いた定番の洋菓子。
皿に重ねたパンケーキに、バターやシロップなどをかけた軽食をよく目にします。

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たまに、つぶあんを挟んだタイプもも有り、どら焼きに形も似ていて違いがよく分かりません。
どちらも、主要原材料は小麦粉、卵、砂糖と同じです。
分類では、どら焼きは和菓子、パンケーキが洋菓子になります。
さて、どんな違いが有るのでしょうか。

どら焼きは、小麦粉の生地を焼いて小豆餡をのせ畳んだものが始まり。
明治時代に入ってきたパンケーキ(ホットケーキ)の影響で、現在のような形になったようです。
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なるほど、材料も作り方も同じなら、似ていて当たり前か。

和菓子と洋菓子の違いで、よく言われるのは材料の違い。
和菓子には、卵以外の動物性素材を使わないと言われますが、絶対ではないようです。

餡の材料を除くと、パン生地の材料は以下の通り(今回の2品から)。

・どら焼き
小麦粉、卵、砂糖、水あめ、清酒、みりん、牛乳 

・パンケーキ
砂糖、小麦粉、卵、粉末状小麦たん白、植物油脂、脱脂粉乳、食塩

どら焼きには、和風の素材の清酒や味醂が使われいています。酒精なら洋菓子でも使いますが、味醂は見たことがありません。
まあ、今回はスーパーやコンビニで買える比較的安い商品だったので、こんな結果になりました。高級品の、どら焼きやパンケーキなら、また違う結果になるかも知れません。

大きな声では言えませんが、厳密な規定はなく、製造者が「どら焼き」として作れば和菓子。のような気がします。

・ヤマザキ どら焼

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ちなみに、生菓子の定義は製造後の水分含有率により決まります。

品名 和生菓子
商品名 ヤマザキ どら焼
内容量 1個
栄養成分(1包装) 熱量 246kcal、たんぱく質 5.0g、脂質 1.2g、炭水化物 53.8g、食塩相当量 0.2g
製造者 山崎製パン株式会社
価格(税抜き) 76円
購入 オーケーストア
備考 北海道産小豆使用

・パンケーキ(マーガリン)

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品名 洋菓子
商品名 VL パンケーキ(マーガリン)
内容量 3個入
栄養成分(1包装) エネルギー 471kcal、たんぱく質 7.8g、脂質 19.3g、炭水化物 66.7g、食塩相当量 1.9g
販売者 株式会社 ローソン
製造者 伊藤製パン株式会社
価格(税抜き) 100円
購入 ローソンストア100
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オイシス スイスロール ミルクティー風味

ロールケーキの発祥には諸説ありますが、中でもスイス料理を祖とする説が有力で、イギリスでは「Swiss roll」として定着しているようです。日本では山崎製パンが「スイスロール」の名で発売して、一般に普及しました。

このロールケーキを使ったアレンジケーキ作りが人気のようで、クリスマスの「ブッシュ・ド・ノエル」や、「タワー型ケーキ」の基本素材として使われています。

この手の洋菓子類は山崎製パンが得意としていますが、今回はオイシスの商品です。

オイシスは兵庫県に本社を置き、製パンをメインに、菓子類、麺類、惣菜類等も製造販売する食品メーカーです。
営業所・工場が関西と岡山県に集中していて、取扱いもそちらの地域が多いのでしょう。首都圏ではあまり見かけません。ローソンストア100の、このスイスロールくらいです。
まあ気付かないだけかも知れません。
バニラ、コーヒー、チョコの商品はよく見ますが、今回はミルクティー風味。

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甘さは控えめでそこそこイケるけど、個人的にはコーヒーや他の商品の方が好きです。

紅茶風味の洋菓子やビスケット類を、たまに見かけます。しかし、美味しいと思える商品に出会ったことがありません。一つの風味として磨き上げられたコーヒーや抹茶と比べると、イマイチ紅茶の魅力が伝わりません。

小さな黒いホクロのような点々は、紅茶葉の粉末を練り込んだためで、紅茶の香りがどうのよりも、異物混入のような違和感があります。

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品名 洋菓子
商品名 オイシス スイスロール ミルクティー風味
内容量 5切れ
栄養成分(1切れ) エネルギー 134kcal、たんぱく質 2.4g、脂質 5.0g、炭水化物 19.7g、食塩相当量 0.1g
製造者 株式会社オイシス 伊丹工場
価格(税抜き) 100円
購入 ローソンストア100

VL 抹茶のマーブルサンドケーキ

バリューライン(Value Line 略称VL)は、ローソングループのプライベートブランド。
そのVLから、「抹茶のマーブルサンドケーキ」。

マーブルとは、大理石とか大理石模様の意味。そして、他におはじきの意味も有るようで、子供の頃食べたマーブルチョコは、このおはじきから。
てっきり、表面のつややかさが大理石のようだからと思っていたけれど、違ったか。
綺麗な貝殻を削って丸くしたのがボタンで、半端モノを遊び道具にしたのが「おはじき」の始まり。つややかで大理石のような「おはじき」をマーブルと、…まあいいや。

さて、大理石模様。似た模様が、日本では墨流しと言う伝統的な技法で作られます。水面に墨を流した後に、油のついた筆で軽く混ぜ、出来上がった模様を和紙に写し取る。

水と油が混じらないことを利用して、複雑な模様を作ることは、古くから世界中で知られていたようです。

水と油ほどではないけれど、卵の白身と黄身も似ています。分離した状態の目玉焼きと、完全に混ぜた玉子焼き。
あまり混ぜ過ぎないのが、親子丼を美味しく作るコツだとか。

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よく見かける半月型の洋菓子。切り口から美味しそうな中身が見えて、否が応でも購買意欲が高まります。
抹茶を使ったマーブル模様のスポンジケーキ三枚で、抹茶クリームをサンドした柔らかな洋菓子。美味しいけれど、軽くおにぎり2個分のカロリー。引き籠り生活が長引いて、あまり動かない現状ではコロナより危険な感じです。
(美味しすぎてという、ポジティブな意味ですw)

製造は、洋菓子類でも圧倒的なシェアの山崎製パン。

品名 洋菓子
商品名 VL 抹茶のマーブルサンドケーキ
内容量 1個
栄養成分(1包装) 熱量 383kcal、たんぱく質 5.2g、脂質 15.7g、炭水化物 55.3g、食塩相当量 0.3g
製造者 山崎製パン株式会社
価格(税抜き) 100円
購入 ローソンストア100



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ローソンストア100 豚骨ラーメン風 おにぎり

ローソンストア100で「豚骨ラーメン風おにぎり」を見つけました。他社にも有りますが、ゆで卵を使わず材料を混ぜただけのシンプルな商品です。
特に卵が高いのではなく、製造工程を軽くすることで原価を抑えているのでしょう。炒り卵にして混ぜ込むと、チャーハンになっちゃいますし。

豚骨ラーメン風のこってりした味に、生姜や高菜の風味が良く合います。
また、麺(原材料では焼きそば)が混ぜ込まれていて、一時流行ったB級グルメの「そばめし」風です。

油分の多い豚骨スープのせいなのか、握りがあまいのか分かりませんが、ご飯に粘りがなくボロボロこぼれます。
コンビニ利用者には好まれそうな味なので、この食べにくさを改善すれば、悪魔のおにぎりに次ぐヒット商品になるかも知れません。
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品名 おにぎり
商品名 サンデリカ おにぎり 豚骨ラーメン風
内容量 1個
栄養成分(1包装) 熱量 183kcal、蛋白質 4.1g、脂質 2.5g、炭水化物 36.1g、Na 899mg
製造者 株式会社 サンデリカ 相模原事業所
価格(税抜き) 100円
購入 ローソンストア100
備考 国産米使用

ヤマザキ 切れてるロールケーキ

節分に、恵方巻を食べるという風習。セブンイレブンが仕掛けた業界主導の悪しき文化。
全国販売を開始して、テレビCMやマスコミ報道などもあり、2000年あたりで全国的にも認知された感じの恵方巻。

コンビニやスーパーの販売拡大により、「クリスマスケーキ」や「土用の丑のうなぎ」同様、大量廃棄による食品ロスの象徴としてやり玉に挙がっています。
行政も無視できなくなり、去年あたりから業界団体に廃棄量削減の要請をしているようです。

批判の集まるコンビニ各社も、予約販売の強化など、やっと廃棄削減に動き出したようですがどうなるでしょう。 廃棄される弁当類に限らず、売り切れより売れ残りを推奨するような企業文化なので、恵方巻の予約販売だけでは焼け石に水のような気がします。 しかも廃棄しても本部の懐は痛まないし。

海鮮太巻きは大好きです。ただ切らずに丸かじり(丸かぶり)とか、食文化への冒涜だったり、一人一本買わせようとする商売人の魂胆が見え見えだったり。

と言うことで、恵方巻代わりにロールケーキです。切れてるけど。
さらに一日遅れで…

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品名 洋生菓子
商品名 ヤマザキ 切れてるロールケーキ
内容量 5枚
栄養成分(1包装) 熱量 349kcal、たんぱく質 4.0g、脂質 17.6g、炭水化物 43.7g、食塩相当量 0.4g
製造者 山崎製パン株式会社
価格(税抜き) 100円
購入 ローソンストア100

プロフィール

amityz

Author:amityz
コンビニの商品開発力は素晴らしいが、一人勝ちは将来的に不安でもある。
と言うことで、食品スーパーを応援しています。特に「オーケー/OKストア」のファンです。

注目度の増す中食と家飲みをメインに、日々消費している食品類をアレコレ載せています。
購入は、特に記載のない限りオーケーストアで、価格は通常価格(非会員価格)を記載しています。

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