おかめ豆腐 木綿

豆腐と言えば、その名称に使われる「腐」から、発酵した納豆と名が入れ替わったという説があります。

豆腐は平安から鎌倉時代にかけて、中国(唐や宋)から伝わったと言うのが一般的に知られています。当時の中国への使節派遣や貿易は、木造船を使った国家的な大事業。よく遭難したり、襲撃にあったりしたようです。

中国からの土産が荷箱に収められ、荷札が貼られていました。航海中に嵐に遭遇し、海水をかぶって荷札が剥がれてしまい、貼り直したときに取り違えてしまった と言う説。
如何にも有りそうな話で、納豆・豆腐に使われる漢字の違和感からも信じてしまいそうです。

しかし、中国発祥の麻婆豆腐に使われるのは、納豆ではなく豆腐なので、その説は却下です。

中国から日本の来る途中ではなく、国内に広まる過程で名前が入れ替わったのかも知れません。
多民族国家で、言葉や風習が違えば何でも起こり得ますから。

そもそも、納豆の起源は諸説あり、中国から伝わったかどうかは不明です。アジア各地に大豆を発酵させた保存食はありますが、糸引き納豆は日本独自に作られたもののようです。

ちなみに、7月10日は「納豆の日」です。個人的には、いらない日ですが。

・おかめ豆腐 木綿

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豆腐は、伝統的な庶民の味覚で、その殆どが家族経営の小規模事業者によって作られていました。 バブル期以降、徐々に寡占化が進み事業者数も激減しているようです。

タカノフーズは、茨城県に本社を置く、納豆・豆腐など大豆製品を製造販売する食品メーカーで、納豆では業界最大手。 おかめ納豆、おかめ豆腐のブランドで、販売しています。

品名 もめん豆腐
商品名 おかめ豆腐 木綿 国産大豆100%
内容量 175g*2
栄養成分(1パック175g) エネルギー 137kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 8.6g、炭水化物 3.2g、食塩相当量 0.1g
製造者 タカノフーズ株式会社
価格(税抜き) 100円

・ハウス 特選 本香り 生しょうが

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豆腐料理で一番簡単な冷奴。柔らかな味覚の豆腐には、大葉、ネギ、生姜、ミョウガなど、刺激のある薬味が合います。 今回は、ネギと生姜。

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品名
おろししょうが
商品名 ハウス 特選 本香り 生しょうが
内容量 40g
栄養成分(1箱:40g) エネルギー 25kcal、たんぱく質 0.31g、脂質 0.16g、炭水化物 4.9g、食塩相当量 0.79g
製造者 ハウス食品 株式会社
価格(税抜き) 94円
備考 素材きわだつ「粗おろし」

・缶詰 さば水煮

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煮物以外でも色々と便利な鯖の水煮。鯖の身をほぐし、玉ねぎのみじん切りと混ぜてみました。

水煮はちょっと味付けが難しくて微妙です。 水煮より醤油砂糖を使った味付け方が、簡単で美味しいかも。

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品名 さば水煮(缶詰)
商品名 タイ さば水煮
内容量 固形量 90g /内容総量 150g
栄養成分
内容液含む100g当たり
エネルギー 229kcal、たんぱく質 20.3g、脂質 16.4g、炭水化物 0.0g、食塩相当量 0.4g
輸入者 株式会社アシストバルール
原産国 タイ
価格(税抜き) 91円
備考 日本産さば使用
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ハウス こくまろカレー

インスタントのカレールウ。前回に続き、スーパーの定番品。

前回のカレールウ「 S&B ゴールデンカレー」20/03/02

今回も、ハウス食品とエスビー食品のカレーを3点ほど。

カレールウの原材料は、使用量の多い順に小麦粉、食用油脂、食塩、砂糖など。商品によって多少の前後は有りますが、インスタントだと大体こんな感じです。
スパイス、カレー粉などの香辛料は、少量でも効果が大きいので、順位で見るとこの後ろ。
さらに、旨味の素となる野菜エキスや様々な材料が続きます。

使用する原材料が、商品価格に大きく影響するので、スーパーの定番品などは上位の材料がよく似ています。

商品のネーミングは、英字や漢字など多彩ですが、中でもひらがなの商品をよく見かけます。
夕食の献立で発言権の大きな子供をターゲットに、憶えやすい商品名にしてるのでしょうか。

・ハウス こくまろカレー 中辛

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コクが有り、まろやかなカレー。こういう略し方は分かり易いですね。

ネット社会の発展とともに略語が増えてきて、中には意味不明の略語も少なくありません。
これはオンラインゲームやチャットからの流れで、会話を素早く打てるように変化したからです。ネットスラングとも呼ばれます。

符丁と同じで、意思の疎通が出来れば何でも良いのですが 無理矢理な感じの略語も増えました。
英語の代表的なネット略語、omg(Oh my God)。
日本語のもの。TKG(卵かけごはん)。

ハウスの製品は、途中にミシン目が入っていて、箱を小さく出来るようになっているのが、いかにも日本的です。

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「ターメリックライスの素」が入っていました。

品名 カレールウ
商品名 ハウス こくまろカレー 中辛
内容量 140g(8皿分:4皿分*2)
栄養成分
(1皿分:製品17.5g)
エネルギー 91kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 6.5g、炭水化物 7.2g、食塩相当量 2.3g
製造者 ハウス食品 株式会社
価格(税抜き) 101円

・ターメリックライスの素(添付)
品名 ごはん用調味料
商品名 ターメリックライスの素(小袋)
内容量 3g
栄養成分
(1袋分:製品3g)
エネルギー 5kcal、たんぱく質 0.084g、脂質 0.078g、炭水化物 1.1g、食塩相当量 1.4g
製造者 ハウス食品 株式会社
備考 「ハウス こくまろカレー」に添付
本品1袋に米3合を目安

・S&B とけ込むカレー 辛口 
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煮込んでトロリとした感じの商品名で、材料の野菜や果物を使ったペーストがその食感を作っています。

品名 カレールウ
商品名 S&B とけ込むカレー 辛口
内容量 140g(4皿分*2)
栄養成分
(1皿分:ルウ17.5g)
エネルギー 83kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 5.0g (飽和脂肪酸 2.6g)、炭水化物 8.8g (糖質 8.3g、食物繊維 0.5g)、食塩相当量 2.4g
販売者 エスビー食品 株式会社
製造者 エスビーガーリック食品株式会社
価格(税抜き) 96円

・S&B とろけるカレー 辛口 
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とけ込むカレーより野菜類のエキスを沢山使っていて、多少原価が高そうです。

品名 カレールウ
商品名 S&B とろけるカレー 辛口
内容量 180g(5皿分*2)
栄養成分
(1皿分:ルウ18g)
エネルギー 85kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 4.9g (飽和脂肪酸 2.8g)、炭水化物 9.4g (糖質 8.8g、食物繊維 0.6g)、食塩相当量 2.3g
製造者 エスビー食品 株式会社
価格(税抜き) 135円

ハウス オー・ザック 磯のり塩

日本には岩塩層が無いので、食塩は海水を原料とした海塩です。海水を太陽熱と風を利用して濃縮し、煮詰めて製造していました。
日本は周りを海に囲まれてはいても、雨の多い気候のため何処でも作れるわけではありません。

忠臣蔵で有名な赤穂は、瀬戸内海に面した、今の兵庫県の西の外れに位置し、日照時間の長い塩造りに適した土地です。古くから塩田による塩造りが盛んで、特産の塩は全国に運ばれていました。

塩は生命維持には無くてはならない、重要な物資。
古代ローマ帝国では兵士に配給品として塩が与えられていて、今日のサラリーの語源にもなっています。また古代中国では、紀元前から皇帝の専売となり、その権力を支える財源となっていました。

現代日本の食塩は、気候の関係で、一部の小規模な天日製法除いて、屋内で作られるミネラル分を含まない純度の高い食塩です。
日本の塩は100%海水から作りますが、世界の生産量の2/3は岩塩や塩湖から作った塩です。

岩塩は、地中にある岩塩層を切り出したもの。
まあ、岩塩も太古の海が干上がったり、地殻変動などで出来た海塩の化石ともいえる鉱物なので、海塩と大差ないような気がしますが、ミネラルを含んだ柔らかい味で人気です。

中でも、よく耳にするアルペンザルツ岩塩。ヨーロッパ中央にそびえるアルプス山脈の、ドイツ側の岩塩層から作られた岩塩で、天然のミネラルを豊富に含んでいるのが特徴だそうです。

今日は、そのアルペンザルツ岩塩を使用した商品。

オー・ザック 磯のり塩

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食品メーカーのハウス食品が製造するスナック菓子「オー・ザック」。
ハウス食品の菓子と言えば「とんがりコーン」と、この「オー・ザック」が有名。ザクザク、カリカリとした、ちょっと堅めの食感が人気です。

いくつかある商品の中から、今回は定番「磯のり塩」。
磯の香りと控えめな塩味です。ミネラル豊富と何度も読んでいると、何となく深みのある塩味に思えてきます。
ええ、暗示に掛かりやすいので。

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品名 菓子(ポテトスナック)
商品名 ハウス オー・ザック 磯のり塩
内容量 68g
栄養成分(1袋:68g) エネルギー 373kcal、たんぱく質 3.0g、脂質 23.3g、炭水化物 37.7g、食塩相当量 0.88g
製造者 ハウス食品株式会社
価格(税抜き) 89円
備考 まろやかなアルペンザルツ岩塩使用(製品食塩中50%)

S&B ゴールデンカレー

みんな大好きなカレー。季節など関係なしに一年中作れて、バリエーションも豊富。余程のことがない限り失敗することもなく、たとえ失敗しても、そこそこ食べられます。

多分、何千食とカレーを食べていますが、今まで不味くて途中でギブアップしたのはただ一度だけ。
カレーの限界を超えた不味さに驚き、それを客に出せる勇気に感心したものです。ひょっとしたら、別の料理だったのかも知れません。上野の…すでに閉店してるので、名前は止めておきます。
奥深い味覚の世界を垣間見た気がしました。まだまだ修行が足りません。

子供の頃食べたカレーは、ど定番ともいえるエスビーの赤缶を使ったもの。ただトロミを付けるのが面倒なので、最近はインスタントばかり。
気分により、醤油やソース、ケチャップなど適当に入れますが、今回はカレーの定番品のみです。

・S&B ゴールデンカレー 辛口
安いのに、ゴールデンの商品名のせいか、魅入られたように手に取ってしまいます。
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品名 カレールウ
商品名 S&B ゴールデンカレー 辛口
内容量 198g
栄養成分
(1皿分:ルウ18g)
エネルギー 86kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 5.1g (飽和脂肪酸 2.7g)、炭水化物 9.2g (糖質 8.4g、食物繊維 0.8g)、食塩相当量 2.2g
製造者 エスビー食品 株式会社
価格(税抜き) 131円

・OK 味わい豊かなカレー 中辛
数少ないオーケーのオリジナル商品。製造は、カレーの商品も多数手がける、ハウス食品。
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品名 カレールウ
商品名 OK 味わい豊かなカレー 中辛
内容量 160g
栄養成分
(1皿分:製品20g)
エネルギー 102kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 6.8g、炭水化物 9.2g、食塩相当量 2.5g
製造者 ハウス食品 株式会社
価格(税抜き) 149円

・スパイス(ハバネロペッパー)
辛さが欲しいときに、追いペッパーとして使います。唐辛子の辛さの成分はカプサイシンで、以前は脂肪を燃焼させるダイエット効果が有ると言われていましたが、真偽のほどは分かりません。ただ、摂取すると胃液の分泌を促し、灼熱感による発汗作用が有るようです。
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品名 ハバネロペッパー
商品名 S&B ハバネロペッパー(パウダー)
内容量 12g
製造者 エスビー食品 株式会社
価格(税抜き) 132円
備考 原産国:メキシコ
世界で最も辛い唐辛子の一つ

・コショウ
胡椒の辛味成分はピペリンという物質。そして香辛料としての特徴は辛さと香り。ホールや粗びきなど香りを重視する場合は、食べる直前に使うのが効果的。 パウダーは、まあ適当に。
品名 コショウ
商品名 S&B PEPPER コショウ
内容量 17g
製造者 エスビー食品 株式会社
価格(税抜き) 88円

プロフィール

amityz

Author:amityz
コンビニの商品開発力は素晴らしいが、一人勝ちは将来的に不安でもある。
と言うことで、食品スーパーを応援しています。特に「オーケー/OKストア」のファンです。

注目度の増す中食と家飲みをメインに、日々消費している食品類をアレコレ載せています。
購入は、特に記載のない限りオーケーストアで、価格は通常価格(非会員価格)を記載しています。

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